Seguridad Alimentaria: Recursos en Español (Food Safety: Spanish-Language Resources)
Nota: La Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos es ejecutada por el Departamento de Agricultura de cada estado. Es posible que cada estado interprete la ley de una manera diferente. Hemos reunido aquí recursos de otros estados que no son Massachusetts. Si usted tiene preguntas específicas acerca de la norma implementada en Massachusetts, por favor contacte UMass Extension Vegetable Program al (413) 577-3976 o por umassveg@umass.edu.
Vídeos acerca de FSMA de Penn State Extension (Videos about FSMA from Penn State Extension)
¿Qué es FSMA? (What is FSMA?)
Este video es un resumen de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés). En este video se revisan las siete normas de FSMA y se cubre parcialmente los requisitos de cumplimiento.
This video is a summary of FSMA that gives an overview of the 7 rules that are included within FSMA.
Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos (Produce Safety Rule)
Aprenda más sobre la norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos. Este video le ayudará a determinar si su operación cumple con la definición de “huerta” y si está sujeta a la norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos.
Learn more about the Produce Safety Rule. This video will help determine if your operation meets the definition of "farm" and if it is subject to the Produce Safety Rule.
¿Qué es el agua de uso agrícola? (What is agricultural water?)
Este video describe lo que se considera agua de uso agrícola en la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos. Algunas huertas no están sujetas a los requisitos del agua de uso agrícola. Averigüe si su huerta debe cumplir con estos requisitos.
This video describes what is considered agricultural water in the Produce Safety Rule. Some farms are not subject to the agricultural water requirements. Find out if your farm has to comply with these requirements.
¿Cuándo se requiere hacer un perfil de la calidad microbiológica del agua? (When are you required to create a microbial water quality profile?)
Este video detalla la calidad microbiológica del agua en la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos. Averigüe si su huerta está sujeta a un perfil de calidad microbiológica del agua de acuerdo a la fuente de agua que usa en el cultivo.
This video explains microbial water quality as detailed in the Produce Safety Standard. Find out if your farm has to create a microbial water quality profile according to the source of the water used on crops.
Recursos en Español de la Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (Spanish Resources from the Produce Safety Alliance)
Entiendo FSMA: Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (Understanding FSMA: The Produce Safety Rule)
Penn State Extension
Entrenamiento para Trabajadores en Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos y la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (Worker Training on Produce Safety and the Produce Safety Rule)
Departamento de Agricultura de Maryland (Maryland Department of Agriculture)
Introducción (Introduction)
Ganado y Aves de Corral (Livestock & Poultry)
Actividades de Precosecha (Pre-Harvest Activities)
Actividades de Cosecha (Harvest Activities)
Actividades de Poscosecha (Post-Harvest Activities)
Documentos (Incluyendo archivo de Powerpoint y notas en inglés y español) (Documents, Including powerpoints, notes in English & Spanish)
Usando Desinfectantes en el agua de lavado - 4 videos (Using Disinfectants in Wash Water)
Penn State Extension
Buenas Prácticas Agrícolas - 3 videos (Good Agricultural Practices)
Penn State Extension
Nota: El Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR) no realizará auditorías GAP de USDA o GAP harmonizadas después de la temporada de cultivo de 2018. Los productores de Massachusetts podrán continuar su participación en el programa USDA-GAP, pero tendrán que hacerlo directamente a través de USDA. Para más información, por favor visite el sitio web de USDA. Sin embargo, las ideas generales que sirven de base para los aspectos de inocuidad alimentaria de GAP también aplican a FSMA.
Note: The Massachusetts Department of Agricultural Resources (MDAR) will not be conducting USDA GAP or Harmonized GAP audits after the 2018 growing season. Massachusetts growers may still participate in the USDA-GAP program but must do so directly through the USDA. For more information, please visit the USDA website. However, the general ideas behind the food safety aspects of GAP are applicable to FSMA.
Uso de Abono Inocuo para Alimentos (Compost Use for Food Crops)
Universidad de Estado Michigan (Michigan State University)
¿Mi huerta está cubierta o exenta de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos? (Is my farm covered by or exempt from the Produce Safety Rule?)
Virginia Tech y el Departamento de Agricultura del Estado de Virginia
Produce Safety Rule Exemption Survey (Español)
Produce Safety Rule Exemption Survey (English)
Produce Safety Rule Exemption Survey - pdf (Español)
Produce Safety Rule Exemption Survey - pdf (English)
Video: Todos Deberíamos Lavarnos las Manos (Video: Everyone Should Wash Their Hands)
Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (Produce Safety Alliance)
Todos Deberíamos Lavarnos las Manos (Español)
Everyone Should Wash Their Hands (English)
Acercando las Buenas Prácticas Agrícolas (Bringing the GAPs Farm Guide)
Buenas Prácticas Agrícolas y Seguridad Alimentaria en la granja para explotaciones agrícolas pequeñas, medianas y diversificadas de producción de frutas y vegetales. (Good Agricultural Practices and On-Farm Food Safety for Small, Mid-Sized, and Diversified Fruit and Vegetable Farms.)
Departamento de Agricultura del Estado de Washington (Washington State Department of Agriculture)
Acercando las Buenas Prácticas Agrícolas (Español)
Bringing the GAPs Farm Guide (English)
Equilibrando la Inocuidad Alimentaria y los Requisitos Orgánicos: Recursos de la Alianza Comunitaria con Agricultores Familiares (CAFF por sus siglas en inglés)
Balancing Food Safety & Organic Requirements: Resources from the Community Alliance with Family Farmers (CAFF)
Hoja Informativa Introductoria de esta Serie Acerca de Cómo Equilibrar la Inocuidad Alimentaria y los Requisitos Orgánicos (Introductory Factsheet on this Series about Balancing Food Safety and Organic Certification Requirements)
Mantenimiento de Registros—Fincas Completamente Cubiertas (Español)
Recordkeeping - Fully Covered Farms (English)
Planes Escritos (Español)
Written Plans (English)
¿Me afectan las Nuevas Normas de Inocuidad Alimentaria según el Acta de Modernización de Inocuidad Alimentaria? (Am I Affected by the New Food Safety Rules under FSMA?)
